Conseils : préparer par exemple une sauce béchamel agrémentée de gruyère et de muscade. Y incorporer les coeurs de cardons bien égouttés. Mettre l'ensemble dans un plat à gratin, couvrir de gruyère râpé et faire gratiner au four.
Vous pouvez également les faire dorer au beurre puis, avant la fin de cuisson, ajouter un peu d'ail et de persil.
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